En los últimos 30 años ha aumentado significativamente el número de alumnas y alumnos que se quedan a comer en el comedor del colegio. Para responder a esta nueva situación, el modelo de comedor se ha estandarizado, y en casi todas las escuelas las empresas de catering son las que se encargan de gestionar el momento de la comida del alumnado.
Para cambiar este modelo de comedor son necesarias tres cosas: carácter formador, puestos de trabajo dignos y soberanía alimentaria.
Puedes hacer clic aquí y leer la traducción del artículo aparecido en el número 214 de Hik Hasi, al completo.
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